italská ekofarma

BIO jablka Gala 1 kg

Černý česnek je nejen pochutina

Viděli jste, jak s ním vaří nejeden známý kuchař? Nebo jste někde četli článek, že je to zázračná superpotravina? Obojí je možné a existuje pro to dobrý důvod.  Ať už vás zajímají nové chutě v kuchyni nebo se staráte o své zdraví - v ideálním případě o obojí - tak jste našli skrytý poklad, my mu říkáme černý poklad.

Vaše představa o česneku se rázem obrací vzhůru nohama. Tento je úplně černý, přitom není spálený ani obarvený. Je měkký a mazlavý, proto není vysušený — šťávy má pořád dostatek. Není ostrý, ani štiplavý, má spíše nasládlou umami chuť. Necháme na vás, ať si ho k něčemu přirovnáte, pokud je to vůbec potřeba.

V černém česneku se během procesu zrání přemění cukry, aminokyseliny, mikronutrienty a další fytochemické látky. Proto obsahuje celou řadu antioxidantů, polyfenolů, flavonoidů, siřičitanů, síranů a spektrum vitamínů. Dohromady obsahuje kombinaci látek, které na základě mnoha vědeckých studií pozitivně působí na lidský organismus, proto v mnoha ohledech předčí klasický česnek.